地域に根付く食文化や日常食を発掘し、商品開発・ブランドづくり・販路開拓を通じて、持続可能な地域食品産業を育てる。

屈斜路カルデラを舞台に、自然・文化・人をつなぎ、新しい体験と地域事業を生み出すプロジェクト。